feat: 升级 Ollama 本地模型 qwen2.5:1.5b → qwen3:1.7b

- config.py / .env.example / docker-compose.yml：默认模型改为 qwen3:1.7b（备选 qwen3:4b），compose 同步拉取
- 经 runtime_settings 注入 summarize/query/classify 三用途，改默认值即全局生效
- README / CLAUDE.md / 前端 Settings.vue 占位符同步更新

app/config.py

@@ -18,7 +18,7 @@ class Settings(BaseSettings):
 
     # Ollama 本地模型（用于文档三级总结）
     ollama_base_url: str = "http://localhost:11434"
-    ollama_model: str = "qwen2.5:1.5b"  # 备选: qwen2.5:3b
+    ollama_model: str = "qwen3:1.7b"  # 备选: qwen3:4b（更好的总结质量，需更多内存）
     ollama_embedding_model: str = "bge-m3"  # embedding_provider=local 时使用的嵌入模型
 
     # 重排模型（cross-encoder，经 Ollama /api/rerank，对 chunk 候选做最终精排）